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秋天来了这些水果蒸着吃、煮着吃更营养更健康!

发布时间:2022-09-22 10:17:02 来源:押注赚钱软件 作者:赌世界杯用什么软件

  一般来说,我们吃水果多是洗净去皮后直接生吃。但到了秋季,很多人也喜欢把一些水果煮着吃、蒸着吃。

  这样吃,好处主要有三个:一、秋天开始变冷,有些水果凉性太重,直接生吃会造成体寒和肠胃的不适,蒸、煮后可以减缓寒凉引起的肠胃不适,加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶,减少肠道受到的刺激。二、通过蒸、煮,水果的有些营养成分被充分的激发出来,更有利于人体的吸收。三、有些水果偏硬,蒸煮后变得软糯温和,适合牙齿不好的人群食用。

  但也有人担心,蒸煮后水果的营养成分是不是会被破坏掉?确实,蒸煮后的水果,其维生素C会丢失一部分,所以我们蒸、煮水果时,尽量挑选维素C含量不是太高的水果,比如:苹果、梨、山楂、香蕉等。再一点,除了维生素C容易被破坏外,水果中的膳食纤维、果胶、抗氧化物质和矿物质等并不容易因为蒸、煮而被破坏,反而更容易被激发出来,所以总体来说,营养被破坏的情况,并不用太担心。

  秋季是养肺的最佳时节,多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨子性寒,不适合脾胃虚寒的人生吃。把梨子煮成汤或者隔水蒸熟后食用,梨子的寒性就小了,如果再加入其他的食材如川、枸杞等,其润燥清火作用更佳。

  桃子煮熟后虽然会损失一些水溶性维生素,但是止咳润肺的功效更加明显。而且桃子在煮熟后,变得更容易被消化,因此煮熟的桃子特别适合消化能力较弱的人食用。

  柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称,甘甜多汁,含有的维生素P能强化皮肤功能,加快受伤组织的恢复,而且柚子所含的热量极低,想瘦身可以吃它。柚子皮也是营养丰富的宝贝,它含有黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,抵抗衰老,煮熟加热后进入人体会更加活跃,发挥出最大功效。

  甘蔗清润甘甜,煮出来的水清清亮亮,散发着一股清香,伴着丝丝的甜味,又不像其他的甜汤那么甜腻,同时它还有清热解毒、生津止渴、滋阴润肺、预防感冒的功效。

  蒸橙子会损失较多的C,但治疗咳嗽有奇效。橙子味酸,可理气、化痰、润肺、健脾,有降逆止呕之效。像食欲不振引起的呕吐,或是体质虚弱,气机阻滞,津液积聚为痰,都可以多吃点橙子。橙皮中的那可汀和橙皮油,对止咳和化痰都有非常不错的效果。

  秋季是腹泻的高发期,而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。这是因为苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。

  山楂含有大量有机酸、果酸,生吃对胃会产生刺激,蒸熟后的山楂能够健脾开胃,消食化积,活血化痰,还帮助减肥。像平时容易积食、消化不良的朋友,可以多吃点煮熟的山楂。

  香蕉里的镁元素和钾元素是身体必须的营养素,可以很好地镇定神经,起到安眠的作用。蒸熟的香蕉其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,缓解便秘。

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